שבוע השתלמות עם השף HANS OVANDO

אנו גאים לארח בפעם נוספת את השף הספרדי בעל שם בינלאומי

HANS OVANDO

 

השף הנס אובנדו הוא אחד הקונדיטורים המעניינים והיצירתיים בעולם

שף בעל פרסים בינלאומיים, עבד שנים רבות בקונדיטוריה המפורסמת  BUBO שבברצלונה וכיום מכשיר אנשים ומעביר את הידע שלו  ברחבי העולם.

  השף מגיע לישראל לשבוע  השתלמות  בתחום הפטיסרי והבולנג’רי

סדנת אומן בנושא פטיסרי  

נלמד להכין מגוון קינוחים , עוגות ראווה, עוגות בחושות , קינוחים אישיים ועוד. נכיר טכניקות לקישוט וציפוי המנות. נרחיב על נושאים כגון אמולסיות,

שימוש בסוכרים שונים וחומרים חדשים בעולם הקונדיטוריה, הבנת תהליכים ושילוב מרקמים שונים.

הסדנא תתקיים בין התאריכים 21-22 לינואר 2018 בים השעות 09:00 עד 17:00

סדנת מאפי בוקר צרפתי

קורס זה תקבלו את כל הכלים מאחד האמנים המוכשרים והמקצועיים ביותר שיש! השף ילמד אותנו מגוון טכניקות לעבודה נכונה עם בצק שמרים ובצקים מקופלים,כל מה שצריך כדי להכין קרואסונים, מילפיי, בריוש ושפע של מאפים ברמה הכי גבוהה שיש.

הסדנא תתקיים בין התאריכים 23-24 לינואר 2018 בים השעות 09:00 עד 17:00

  • שם פרטי*
    0
  • שם משפחה*full name
    1
  • אימייל*full name
    2
  • טלפון*full name
    3
  • מתעניין ב:*
    קורס פטיסרי
    קורס מאפי בוקר
    4
  • הערות*something more
    5
  • 6