קינוחים לשעת התה – שף אלון גולדמן

 

פקאל’ה גאה לארח את השף קונדיטור אלון גולדמן, מהשפים המוכשרים והטובים ביותר בישראל. אלון גולדמן מביא איתו לא רק שם עולמי ואת תואר השף קונדיטור הטוב ביותר לשנת 2014, אלא גם כשרון אדיר ותשוקה גדולה לתחום.

בסדנת קינוחים לשעת התה השף אלון גולדמן נלמד טכניקות מודרניות להכנת פטיסרי משובח, עם כמה מהמתכונים הכי טובים של אלון, וכן הוא יחשוף אותנו לשיטות ההכנה והגימור החדשניות.

הסדנא תתקיים בפורמט חצי מעשי- חצי הדגמה

מה  בתפריט ?

Biscuits Pistache Gianduja

עוגות פיסטוק ג’אנדוג’ה

ביסקוויט פיסטוק נימוך , אמרנה , ציפוי ג’אנדוג’ה קריספי

Biscuits Cake

עוגת ביסקוויטים

סבלה דמררה , קרם צ’יזקייק אוורירי , ציפוי ג’אנדוג’ה חלב

Chouqette

שוקט

פחזניות עם סוכר גבישי, מוסלין וניל , דוג’ה שקדים ווניל תוצרת בית

Confiture Ibiza

ריבת איביזה

ריבת תפוזים שלמים , פסיפלורה ווניל

Eclair Coco-Choco

אקלייר קוקו שוקו

אקלייר שוקולד פריך ,קרמו שוקולד, באונטי , ציפוי קריספי קוקוס קלוי ושוקולד

 

משך הסדנא:

כ4.5 שעות

עלות הסדנה : 450 ש”ח

הסדנא תתקיים ביום חמישי 3.8.17  בשעה 17:30

 מלאו את הפרטים וקבלו מאתנו פרטים נוספים אודות הסדנה 

  • שם פרטי*
    0
  • שם משפחה*full name
    1
  • אימייל*full name
    2
  • טלפון*full name
    3
  • הערות*something more
    4
  • 5